草菇红外线辐射干燥过程失水特性的试验研究

• 作者: 曹艳明
• 来源期刊: 现代农业装备
• 学科: 农学
• 关键词: 干燥 红外线辐射 草菇 失水特性
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究学苑
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S2
• 字数: 1546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2154.2007.09.033

摘要

定量描述草菇的失水特性.试验在红外线辐射条件下进行,研究草菇干燥过程中含水率和干燥速率的变化规律.试验表明:草菇在红外辐射干燥过程中不存在恒速干燥阶段,随着干燥介质温度升高草菇含水率下降较快而干燥速率低.初步确定草菇红外线辐射干燥合理工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹艳明	华南农业大学工程学院	5	70	4.0	5.0