真空冷冻干燥技术及其应用

• 作者: 余淑娴 罗明 郝晓霞
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥技术 原理 工艺流程 应用
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TQ024|TQ025.3
• 字数: 3511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.10.007

摘要

介绍真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用.通过水的三相点示意图,阐述真空冷冻干燥技术的原理;简单介绍冷冻干燥的工艺流程及设备以及冷冻干燥技术在中药材、食品和药品处理中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余淑娴	南昌大学化学系	43	279	9.0	14.0
2	罗明	南昌大学化学系	13	90	5.0	9.0
3	郝晓霞	南昌大学化学系	7	72	4.0	7.0