复合MAP保鲜包装设备的技术特点及其应用

• 作者: 刘润平
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 包装设备 MAP保鲜 复合 技术 气调保鲜包装 高科技产品 应用 气体置换包装
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

复合MAP（ModifiedAtmo—sphere Packing）保鲜包装，又称气体置换包装、复合气调保鲜包装。复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品，该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面，具有独特的优势。但是，一些此类设备的生产企业，在没有掌握核心技术的情况下，通过模仿制造不合格的产品，并利用虚假宣传，将伪劣设备销售给用户，由于达不到相应的保鲜效果，不少用户大呼上当，进而认为气调保鲜是一种骗人的技术。这种行为严重损害了复合气调保鲜包装机行业的信誉，给该行业的健康发展造成了极大的负面影响。