乳化剂硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成研究

• 作者: 卢峰 杨英宜 蔡丽刁 阎雁
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 硬脂酸单甘酯 柠檬酸 酯化 乳化
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TQ2
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2007.04.005

摘要

本文介绍了硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成实验,对三种合成路线进行分析、比较,得出最佳合成路线.并从催化剂的种类、反应温度、单甘酯和柠檬酸的摩尔比等对酯化反应的影响对比,确定了较佳的反应条件.同时,对产品的性能进行测定,并进行了乳化能力测试.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎雁	汕头大学化学系	13	84	5.0	8.0
2	卢峰	汕头大学化学系	14	96	6.0	9.0
3	杨英宜	汕头大学化学系	7	48	4.0	6.0
4	蔡丽刁	汕头大学化学系	1	3	1.0	1.0