中国黑小麦打入国际市场

• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 国际市场 黑小麦 氨基酸含量 中国 山西省农科院 综合实验室 小麦品种 动物实验
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: S512.1

摘要

山西省农科院作物所孙善澄研究员育出了世界上第1个黑小麦品种。经国家权威部门检测，黑小麦所含的蛋白质比普通小麦高出1倍，含钙量高出3倍，含磷量高出70％，含硒量高出3倍，氨基酸含量高出27％，尤其是含有人体不可缺少的7种氨基酸。国际上著名的谷物深加工综合实验室的动物实验表明，黑粒小麦不仅钙、铁、锌等含量高，而且吸收率高，在血浆、骨骼、肝脏和盲肠壁中的分布量高。