天然红心鸭蛋中色素物质的提取条件研究

• 作者: 任霞 杨志 王颖波 胡文慧 马长清
• 来源期刊: 医药导报
• 学科: 医学
• 关键词: 天然红心鸭蛋 色素类 提取法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 药物制剂
• 页码范围: 278-280
• 页数: 3页
• 分类号: R2
• 字数: 2726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3870/j.issn.1004-0781.2007.03.024

摘要

目的 探讨天然红心鸭蛋中色素物质提取的最佳条件.方法 在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和提取次数等条件下,通过单因素实验、正交实验筛选红心鸭蛋中色素物质的最佳提取条件.结果 天然红心鸭蛋中的色素物质呈现类胡萝卜紊的特征反应,故其色素中主要成分为类胡萝卜素类物质.其最优提取条件为:以石油醚:丙酮=1:1为溶剂,温度40℃,料液比为1:20,提取3次,每次提取时间90 min.结论 利用实验优化的条件来提取红心鸭蛋中的色素物质,提取较完全,收率较高,可为该类产品的进一步开发研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志	华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系	10	47	4.0	6.0
2	马长清	华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系	22	165	7.0	12.0
3	任霞	华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系	3	5	2.0	2.0
4	胡文慧	华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系	2	7	2.0	2.0
5	王颖波	华中科技大学同济医学院药学院药物分析学系	2	7	2.0	2.0