膜技术在鱼多肽生产中的应用

• 作者: 万端极 李猷 杜锐 王华国
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼多肽 膜技术 除杂 浓缩
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.12.040

摘要

应用膜分离技术改进传统工艺,对鱼蛋白水解液进行除杂浓缩,并经喷雾干燥得鱼多肽产品.实验结果显示,经除杂浓缩后多肽产品的纯度增加了9.0%,既降低能耗又无污水排放.企业采用此工艺可降低成本,提高经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李猷	湖北工业大学膜技术研究所	9	31	3.0	5.0
2	万端极	湖北工业大学膜技术研究所	131	678	14.0	17.0
3	王华国	湖北工业大学膜技术研究所	4	10	1.0	3.0
4	杜锐	湖北工业大学膜技术研究所	4	18	2.0	4.0