另类手法塑品牌——田源鸡火锅的一样与不一样

• 作者: 张丽婕 王胜武
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅 品牌 鸡 手法 餐饮市场 北京 风味 味道
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

在北京的餐饮市场，有一种火锅以“靓汤、嫩鸡”为特色，以味道鲜美．风味独特、无油无盐无糖低脂著称．并以“先喝汤的火锅．喝三碗汤的火锅．不上火的火锅．喝到底的火锅”而引人入胜。在火锅业界引发这场新饮食风暴的．是北京田源鸡餐饮有限公司，他们在强手如林的餐饮市场，塑造起一个全新的品牌——田源鸡火锅。