基于酶抑法的农产品农药残留快速检测系统及影响因素分析

• 作者: 何勇 裘正军 陆江峰
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留 检测系统 酶抑法 酶抑制率 单片机
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 229-233
• 页数: 5页
• 分类号: S481+.8
• 字数: 4282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.09.044

摘要

为快速检测农产品农药残留,开发了基于酶抑制法的农产品农药残留快速检测系统.该检测系统由固体光源、样品池、单片机测量电路板及微机等组成,通过测量经酶抑制反应后样品液的吸光度值实现农产品中农药残留的快速检测.研究了吸光度随反应时间的变化关系、温度对酶活性的影响及农药残留浓度与酶抑制率的关系.结果表明吸光度随反应时间逐渐增加,反应前期增速快,线性度好,适合测量;酶在20～40℃时具有最佳的活性,灵敏度高;农药残留对酶的抑制作用明显,当抑制率高于70%时可判定农药残留超标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘正军	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	55	978	16.0	29.0
2	何勇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	511	9054	45.0	65.0
3	陆江峰	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	37	1.0	1.0