费氏丙酸杆菌发酵生产VB12

• 作者: 倪志华 张玉明 王云山 王雷
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: VB12 费氏丙酸杆菌 膜分离 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.01.025

摘要

VB广泛应用于医药业和食品工业,费氏丙酸杆菌是其主要的工业生产菌种.费氏丙酸杆菌发酵过程中会产生大量丙酸和乙酸,有机酸的积累会抑制菌体生长,延长发酵周期.通过改进发酵工艺来解除有机酸抑制,提高发酵产量是费氏丙酸杆菌发酵工艺的主要研究内容.VB12是费氏丙酸杆菌胞内产物,提取工艺对生产总收率具有重要作用.耦合发酵工艺改造和膜分离技术目前是费氏丙酸杆菌发酵VB12的研究热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王云山	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	51	495	11.0	21.0
2	王雷	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	192	2018	26.0	36.0
3	倪志华	河北大学生命科学学院	39	208	9.0	13.0
4	张玉明	河北大学生命科学学院	32	198	9.0	13.0