高效液相色谱法测定马铃薯块茎的绿原酸含量

• 作者: 屈冬玉 张建华 谢开云 金黎平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 马铃薯 块茎 绿原酸
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 301-304
• 页数: 4页
• 分类号: TS215
• 字数: 2982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.074

摘要

目的:建立测定马铃薯块茎中绿原酸含量的高效液相色谱方法,并测定不同品质特点的马铃薯的绿原酸含量.方法:对甲醇浓度、固液比和超声提取时间三个试验因素进行正交试验设计;ZOBAX C18色谱柱,250mm×4.6mm 5μm;流动相:水-甲醇-冰醋酸(20∶80∶2;30∶70∶2;40∶60∶2);甲醇-0.4%磷酸溶液(10∶90);流速:1.0m1/min;柱温:室温;进样体积:5 μ1;检测波长为327nm.结果:精密度:RSD为3.2%,n=6,加样回收率为97.5%,提取条件为:甲醇浓度70%,固液比1∶100,超声提取时间40min.确定水:甲醇:冰醋酸=30∶70∶2为流动相.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈冬玉	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	53	1474	21.0	37.0
2	金黎平	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	71	1845	23.0	41.0
3	谢开云	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	39	1155	16.0	33.0
4	张建华	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	51	869	16.0	28.0