多重PCR检测冷却肉中的3种致病菌

• 作者: 吴坤 张春晖 王玉芬 王艳君
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 多重PCR 致病菌 冷却肉
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.03.029

摘要

分别针对沙门氏菌(Salmonella choleraesuis subs.choleraesuis,S)编码DNA结合蛋白的基因hns、大肠O157:H7(Escherichia coli O157:H7,E)编码外膜蛋白紧密素的基因eaeA和单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,L)溶血素O基因Hly设计3对引物,建立同步检测肉制品中3中致病菌的多重PCR方法.通过对多重PCR特异性和灵敏度进行分析,对多重PCR反应条件进行优化,结果表明,此方法简便、快速,可使混菌检测灵敏度达到103cfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春晖		15	246	10.0	15.0
2	吴坤	河南农业大学生命科学学院	104	1730	21.0	39.0
3	王玉芬		9	47	4.0	6.0
4	王艳君	河南农业大学生命科学学院	1	16	1.0	1.0