纳米金技术的发展及在食品安全快速检测中的应用

• 作者: 刘丽强 彭池芳 胥传来 金征宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米金 食品安全 快速检测 免疫标记
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 348-352
• 页数: 5页
• 分类号: TS207
• 字数: 6327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.086

摘要

免疫纳米金技术是近年发展较快的标记技术,在生物医学方面已有广泛应用,以纳米金为基础开发的检测技术具有快速、准确、灵敏、特异性高的特点.本文从纳米金技术应用的发展历程出发,介绍了以纳米金为标记物的快速检测技术的现状,及其在食品安全快速检测中的应用,并展望了纳米金广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
2	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0
3	刘丽强	江南大学食品学院	24	150	6.0	11.0
4	彭池芳	江南大学食品学院	3	61	3.0	3.0