索氏法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用

• 作者: 李伟 郭红转 陆占国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芫荽 香菜 精油 气相色谱-质谱 亚硝酸钠
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TQ0657.63|TQ028.32
• 字数: 2411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.002

摘要

采用索氏萃取法萃取新鲜芫荽茎叶芳香成分,获得芳香精油,得油率为0.252%.利用GC-MS对精油进行了分析,检测出60个成分,解析出41个成分,占94.200%.其中,酯类化合物含量最高,占总油量57.755%.其次为烷烃类化合物,占总油量的11.300%.醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%.研究了精油对亚硝酸钠消除效果,当精油用量为0.8ml时,清除率为最大69.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心	55	408	13.0	16.0
2	陆占国	哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心	60	586	14.0	20.0
3	郭红转		19	228	8.0	15.0