决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究

• 作者: 徐光域 苟小军 范春华 邬晓勇 郭晓强 颜军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 决明子多糖 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.046

摘要

本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖,并通过二次醇析和H2O2氧化脱色对其进行了精制,H2O2氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质.决明子多糖抗氧化实验表明:决明子多糖清除Smirnoff反应产生羟自由基(·OH)具有一定的清除作用;决明子多糖体系浓度达到0.022mg/ml时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(O(2)·)产生明显抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓强	成都大学中药化学实验室	64	1031	16.0	31.0
2	邬晓勇	成都大学药用微生物重点实验室	62	604	12.0	21.0
3	苟小军	成都大学药用微生物重点实验室	98	1342	17.0	33.0
4	颜军	成都大学药用微生物重点实验室	68	1208	18.0	33.0
5	徐光域	成都大学中药化学实验室	20	629	10.0	20.0
6	范春华	成都大学中药化学实验室	1	31	1.0	1.0