樱桃干的加工

• 来源期刊: 云南农业
• 学科: 工学
• 关键词: 水清洗 原料处理 品种 篮子 果实 樱桃 不成熟 摘除 除杂质 熏硫
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

1.原料处理.选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种,去除霉烂、不成熟果,然后摘除果柄,装入篮子,在水槽或盆内用流水清洗2~3次,去除杂质.