深黄被孢霉和拉曼被孢霉多不饱和脂肪酸代谢的研究

• 作者: 李莉莉 林影 潘力 罗立新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 被孢霉 γ-亚麻酸 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.12.028

摘要

应用气相色谱-质谱联用技术对国内和国外两株γ-亚麻酸(GLA)的主要生产菌(深黄被孢霉和拉曼被孢霉)的脂肪酸成分进行分析,然后从不饱和脂肪酸的代谢途径和菌体的生理特性对两株菌进行比较.从代谢途径看,两株菌的不饱和脂肪酸代谢有一定的差异,其中△6-和△12-脂肪酸脱氢酶均为阻碍两株菌高产GLA的关键的在,再结合两株菌的生理特性,发现拉曼被孢霉较深黄被孢霉更适合工业化生产.?档

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘力	华南理工大学生物科学与工程学院	71	587	16.0	20.0
2	罗立新	华南理工大学生物科学与工程学院	75	847	17.0	25.0
3	林影	华南理工大学生物科学与工程学院	102	965	18.0	27.0
4	李莉莉	华南理工大学生物科学与工程学院	5	9	2.0	3.0