食品级载体选择标记的研究进展

• 作者: 李卫芬 黄琴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品级 显性标记 互补标记
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 112-118
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 7638字
• 语种: 中文

摘要

乳酸菌、芽孢杆菌等食品级微生物广泛应用于食品、医药、动物养殖等领域并发挥了重要作用.运用基因工程技术对这些微生物进行改良可使其具有更多的功能特性.这些微生物的克隆、表达载体往往含有1个或多个抗生素抗性筛选标记,其抗药性因子的可转移性将危害生物安全.用对人体安全的食品级选择标记替代载体上的抗生素抗性标记可解决这一问题.根据选择的方法,食品级选择标记可分为显性标记和互补标记2大类.文中主要对近十几年来有关食品级选择标记的研究进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卫芬	浙江大学动物科学学院饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	114	2074	25.0	39.0
2	黄琴	浙江大学动物科学学院饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	10	121	6.0	10.0