ICP-MS/ICP-AES快速测定东北大豆中有益元素和重金属含量

• 作者: 张福锁 燕平梅 王文雅 芮玉奎 金银花
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 东北大豆 ICP-MS 有益元素 重金属
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 1629-1631
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2114字
• 语种: 中文

摘要

在没有被转基因大豆入侵前,对于东北大豆的研究将为种质资源保护大豆提供重要的参考数据.文章用ICP-MS/ICP-AES技术对东北嫩江地区普遍栽培的10个大豆品种中的全元素进行了研究.表明东北大豆中含有丰富的人体必需元素,其大量元素(含量超过μg·g-1级)的含量从高到低是K＞P＞Mg＞Ca＞Fe＞Pb＞Mn≈Zn＞Si≈Na≈Al≈Ba≈NI≈Cu,有益微量元素B,Mo和Se含量在10～2 000 ng·g-1之间.丰量元素Fe,Mn和Zn含量达到20～80 μg·g1之间.除了上述有益元素以外,东北大豆中重金属含量均达到国家标准,但是Cr的含量接近200 ng·g-1,应当加强控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福锁	中国农业大学资源与环境学院	531	25786	87.0	134.0
2	芮玉奎	中国农业大学资源与环境学院	60	688	17.0	23.0
3	燕平梅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	20	417	11.0	20.0
5	王文雅	北京化工大学生命学院	21	116	7.0	10.0
8	金银花	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	131	5.0	6.0