豆腐新吃

• 作者: 七月
• 来源期刊: 甲壳虫
• 学科: 工学
• 关键词: 动物性食物 含钙量 营养价值 植物食品 不饱和脂肪酸 芡汁 白胡椒粉 中含 食材 上汤
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 111-111
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

【正】豆腐是公认的健康食品,食药兼备,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。这样营养价值极高又