凝胶渗透色谱-气相色谱法测定食用油脂中抗氧化剂BHA、BHT

• 作者: 李伟 穆同娜 许华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油脂 BHA BHT 凝胶渗透色谱 气相色谱仪
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 228-230
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.075

摘要

研究了采用凝胶渗透色谱对食用油脂样品进行脱油脂前处理,气相色谱仪(FID检测器)对食用油脂中抗氧化剂BHA、BHT进行定量分析的方法.该方法在实际样品检测中的加标回收率均在89.4%～96.4%之间,相对偏差均小于4.32%,最低检测限为0.002 mg/mL.与国家标准方法相比,该方法使样品前处理步骤得到简化,操作方便,提高了测定的准确性与灵敏度,适用于油脂及富含油脂食品中BHA、BHT的检测.