HPLC紫外检测法测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ～Ⅳ号含量的研究

• 作者: 刘文森 宋日哲 李吉平 陈悦明 高宏伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 苏丹红 测定
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 332-336
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72|TS202.3
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.079

摘要

实验选用氟罗里硅土(FLORISIL)固相萃取(SPE)柱对样品进行净化,用DIKMA公司C18(150×4.6 mm,5μm)钻石柱为色谱柱,以含5%水的乙腈溶液为流动相,以229nm为检测波长,对辣椒食品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号进行了分离和检测.结果显示:苏丹红Ⅰ～Ⅳ号分别在0.625～2000 ng、2.5～2000 ng、5～2000 ng、5～2000 ng范围内呈良好的线性关系,相关系数R2分别为1、1、0.9989和0.9990.其标准回收率分别为100.76%、100.20%、99.86%、100.09%,变异系数分别为1.04%、1.80%、3.29%、3.06%.辣椒粉样品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的加样回收率分别为102.14%、103.69%、96.36%和101.93%,变异系数分别为1.49%、0.84%、0.93%和3.64%;辣椒油样品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的加样回收率分别为97.03%、100.81%、94.53%和99.31%,变异系数分别为2.85%、1.71%、1.92%和2.79%.苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的最低检测限分别为1.88、2.5、6.25和10μg/kg.该方法样品处理简单,灵敏度高,可在有关实验室推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李吉平	军事医学科学院军事兽医研究所	15	83	5.0	9.0
2	刘文森	军事医学科学院军事兽医研究所	18	98	6.0	9.0
3	高宏伟	军事医学科学院军事兽医研究所	33	159	8.0	11.0
4	宋日哲		6	68	4.0	6.0
5	陈悦明		4	65	4.0	4.0