苹果果实成熟期间电特性的研究

• 作者: 朱新华 邹养军 郭文川
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 电特性 生理特性 生化特性 成熟期
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 264-268
• 页数: 5页
• 分类号: S661.1|O472+.4
• 字数: 4735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.11.049

摘要

为了了解果实成熟期间电特性的变化规律,该文以红富士苹果为对象,研究了测试信号的频率和电压对成熟期苹果电参数的影响,果实生长中电参数和生理生化参数的变化,并分析了电参数变化的原因.研究结果表明:频率对苹果电参数的影响规律与苹果成熟度无关,但电压对苹果电参数的影响规律与苹果成熟度有关.苹果成熟期间,其呼吸强度持续下降;果实成熟前期,相对介电常数和pH值逐渐下降,后期逐渐增大;而电阻率和可溶性固形物含量在前期逐渐增大,后期减小.这些参数的转折点皆出现在同一时间,说明电参数与苹果内部品质之间存在必然的联系,可以用电参数反映内部物质成分的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹养军	西北农林科技大学园艺学院	44	451	13.0	20.0
2	朱新华	西北农林科技大学机械与电子工程学院	39	741	17.0	26.0
3	郭文川	西北农林科技大学机械与电子工程学院	94	1684	25.0	37.0