毛细管气相色谱法分析猕猴桃中的有机酸

• 作者: 朱晓兰 杨俊 高芸
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 猕猴桃 有机酸 甲酯化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 273-275
• 页数: 3页
• 分类号: O657.71
• 字数: 1967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.069

摘要

本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量.采用10%的硫酸甲醇对样品进行衍生化,用二氯甲烷萃取,最后进行气相色谱分析.结果表明,该方法的回收率高(93.8%～102.3%),相关性好(0.9991～0.9998),重复性好(RSD＜5%).猕猴桃中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、棕榈酸、油酸和亚油酸等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊	中国科学技术大学烟草研究中心	99	1556	22.0	36.0
2	高芸	中国科学技术大学烟草研究中心	26	450	12.0	21.0
3	朱晓兰	中国科学技术大学烟草研究中心	29	601	13.0	24.0