不同发酵条件对重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂表达量的影响

• 作者: 梅晓宏 罗云波 高红岩
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶甲酯酶 抑制剂 发酵条件 蛋白表达
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.05.011

摘要

将已在毕赤酵母中成功表达的重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂为研究对象,通过改变发酵培养时间、培养基装填量及培养基配方,对该重组蛋白的表达量进行研究.最终确定使用BMMY培养基、表达时间为96h、培养基装填量为10%时为最佳表达条件,在最佳表达条件下,该重组蛋白的表达量最高可达0.2g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	梅晓宏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	18	88	6.0	8.0
3	高红岩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	45	4.0	6.0