中华稻蝗黄酮的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 丁红军 刘爱青 李尔春 段玉峰 王丽华 金晓辉
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 中华稻蝗 总黄酮 提取工艺 正交设计 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: S435.112.4
• 字数: 3407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2007.07.028

摘要

目的:测定了中华稻蝗体内总黄酮的含量并研究了黄酮粗提物的抗氧化作用,为进一步开发利用动物黄酮资源提供科学依据.方法:正交设计优选中华稻蝗体内总黄酮的提取条件;用SOD、CAT、GSH-Px、MDA试剂盒测定了抗氧化指标.结果:中华稻蝗黄酮最佳提取条件是:90%甲醇、65℃、料液比1∶30、提取时间2h,提取量可达到1124mg/100g(干物质);黄酮粗提物能显著增强小鼠体内SOD、CAT和GSH-Px活性,降低MDA的含量.结论:优选的提取方法效率高,含量测定方法操作简便;黄酮粗提物具有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽华	陕西师范大学食品工程系	10	91	5.0	9.0
2	段玉峰	陕西师范大学食品工程系	90	1495	23.0	33.0
3	刘爱青	陕西师范大学食品工程系	12	79	6.0	8.0
4	李尔春	陕西师范大学食品工程系	11	182	7.0	11.0
5	丁红军	陕西师范大学食品工程系	12	147	7.0	12.0
6	金晓辉	陕西师范大学食品工程系	9	115	5.0	9.0