高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量

• 作者: 杨春燕 段俊 段学武 苏新国 蒋跃明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 煲汤药材 四-(对氨基苯基)-卟啉 高效液相色谱 重金属元素
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 403-406
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.096

摘要

采用四-(对氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃、鸡骨草、海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍、铜、锡、铅、镉、汞的含量.结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为12.96～37.28μg/g,而汞含量最低为0.07～0.73μg/g;经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(Cd)的残留量最高,达到63.97%～76.32%,而铜(Cu)的残留量最低,仅为26.56%～36.67%.土茯苓具有最高含量的铜元素为37.28%,但其锡、铅和汞元素的含量最低,分别为0.69、0.37和0.07μg/g,并且在汤底中的残留比例最高,分别为75.36%、91.89%和85.71%;其它三种药材及其汤底中残留重金属含量相近,没有明显差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春燕		2	20	2.0	2.0