液体食品香精挥发性成分顶空-单液滴冷凝分析方法的建立

• 作者: 姜海珍 孙宝国 陈海涛 黄明泉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 顶空-单液滴冷凝 液体香精 挥发性成分 气-质联用分析
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 478-481
• 页数: 4页
• 分类号: O657.83
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.115

摘要

本实验以三种不同的模拟液体食品香精为研究对象,建立了一种液体食品香精挥发性成分顶空-单液滴冷凝分析方法.该方法是在顶空-单液滴微萃取的基础上,不用萃取溶剂,而是将冷冻的微量进样针扎入样品瓶顶空,通过顶空挥发性成分在针壁上的不断冷凝形成液滴来提取液体食品香精挥发性成分,然后将微量进样针从顶空瓶中拔出,进入气-质联用仪进行分析,目标香料全部检测出来.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	黄明泉	北京工商大学化学与环境工程学院	63	680	17.0	24.0
3	姜海珍	北京工商大学化学与环境工程学院	2	14	2.0	2.0
7	陈海涛		1	8	1.0	1.0