离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙

• 作者: 孙灵霞 朱玲 高向阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子选择性电极 浓度直读 钙 火棘果
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.26
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.074

摘要

目的:为火棘果中钙含量的测定提供一种准确、快速、简便、直观的测定方法,并为火棘果功能性成分的开发提供科学依据.方法:用干法灰化处理样品,用钙离子选择性电极浓度直读法快速测定了火棘果中的钙,实验对离子强度调节剂和掩蔽剂的用量,缓冲剂的用量以及最佳适用pH范围、方法回收率、精密度、检出限及线性范围作了探讨.结果:实验结果表明:方法的线性范围为0.731～4017 mg/L,检出限为1.21×10-2 mg/L,回收率为92.36%～108.50%,方法的RSD%为1.6%(n=6).结论:该法用于火棘果中钙的测定快速、简便、成本低廉,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙灵霞	河南农业大学食品科学技术学院	88	842	16.0	27.0
2	高向阳	河南农业大学食品科学技术学院	123	707	13.0	17.0
3	朱玲	河南农业大学食品科学技术学院	4	36	3.0	4.0