甲壳素固定化β-甘露聚糖酶的研究

• 作者: 杨伟东 王振磊 许牡丹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甲壳素 β-甘露聚糖酶 固定化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.014

摘要

研究了甲壳素作为载体、戊二醛作为交联剂,对β-甘露聚糖酶进行固定化,通过实验对交联剂浓度、加酶量、吸附时间、吸附pH等能够影响固定化酶活力回收率的因素进行研究和优化,得出最佳的固定化条件,并对固定化后的酶学性质作了初步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许牡丹	陕西科技大学生命科学与工程学院	103	660	13.0	20.0
2	王振磊	陕西科技大学生命科学与工程学院	8	42	5.0	6.0
3	杨伟东	陕西科技大学生命科学与工程学院	7	85	5.0	7.0