茯苓多糖提取工艺的优化

• 作者: 郁建平 陈莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 茯苓 多糖 植物复合酶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.030

摘要

本实验比较了茯苓多糖的几种提取工艺.结果表明,利用酶解+热水浸提法提取茯苓多糖,能显著提高茯苓多糖的浸出率,是热水浸提法的2.32倍,并且具有浸提时间缩短,提取条件温和,所得茯苓多糖立体结构不易被破坏、生物活性高等优点.同时还确定了酶解+热水浸提法提取茯苓多糖的最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生命科学学院	182	2260	25.0	38.0
2	陈莉	贵州大学生命科学学院	32	142	7.0	11.0