“代脂”巧克力并非明日黄花

• 作者: 李枫
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 巧克力制品 国家强制性标准 黄花 代可可脂 行业标准 国内贸易 市场空间 中国市场
• 年，卷（期）: tyjzk_2007,（8）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS246.57

摘要

随着国家强制性标准《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》（以下简称新标准）的出台与实施，关于“代可可脂巧克力”未来走向的争论成为业界探讨的焦点。当沸沸扬扬的争议逐渐平息后，人们发现，“代脂”巧克力在中国市场仍然具有广阔的市场空间。