钨丝聚苯胺修饰的pH传感器在河鲫鱼分析中的应用

• 作者: 王朝瑾 袁金凤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 聚苯胺 钨丝 pH传感器 河鲫鱼
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 441-443
• 页数: 3页
• 分类号: O657.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.108

摘要

钨丝聚苯胺修饰的为工作电极,Ag/AgCl为参比电极所构成的pH传感器,在pH2～12范围内呈现Nernst响应,时间小于1min.该传感器从河鲫鱼由活体到一步步腐败的过程中其pH值的变化得到了很好的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王朝瑾	上海水产大学食品学院	12	63	4.0	7.0
2	袁金凤	上海水产大学食品学院	2	3	1.0	1.0