"三看"选购乳酸菌奶

• 作者: 章清茹
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 特别策划:益生菌益健康
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

当前,形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品,让消费者眼花缭乱、难辨真假.我国著名食品专家顾景范教授明确指出,乳酸菌奶饮料和普通的乳酸饮料、酸酸乳饮料有着本质上的区别,主要体现于乳酸菌奶饮料是发酵产品,而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品.