槐树内生真菌抗氧化活性的初步研究

• 作者: 史佳琴 周松林 王梅霞 陈双林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 槐树 内生真菌 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 250-253
• 页数: 4页
• 分类号: S792.26|Q939.5
• 字数: 3238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.059

摘要

为了确定槐树内生真菌的抗氧化活性,利用抗氧化能力(T-AOC)测试盒初步测定了分离自槐树的12个内生真菌菌株的总抗氧化活性,进而采用碘量法比较了总抗氧化活性较高的菌株的抗氧化能力及其动态变化.结果表明,供试的12株槐树内生真菌均有不同程度的抗氧化活性,4个菌株的抗氧化活性较高,7号菌株最高,达12.54U/ml;30号菌株经碘量法测定反应10d后的过氧化值仅为39.13meq/kg,说明其抗氧化活性较高且较稳定.本研究的结果预示着槐树内生真菌在探寻天然抗氧化活性产物中具有重要价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈双林	南京师范大学生命科学学院	71	771	13.0	24.0
2	周松林	南京师范大学生命科学学院	7	51	3.0	7.0
3	史佳琴	南京师范大学生命科学学院	3	42	2.0	3.0
4	王梅霞	南京师范大学生命科学学院	9	323	6.0	9.0