巧用微波炉 保全营养素的最高利用

• 作者: 周爱东
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 微波炉 全营养素 食物营养素 现代生活 美味佳肴 工作场所
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R154

摘要

在现代生活中，用微波炉烹饪是最省事、最经济的做法。接上电源，将食物放入微波炉，设定好时间、温度，按下开始键即可，你完全不必操心。不久，就可以坐享其成那热腾腾的美味佳肴。这样的场景在家庭中，在工作场所，甚至在饭店里都随处可见。但是近年来流传着用微波炉烹调会破坏食物营养素的说法，这让人们在享受微波炉带案便捷的同时又感到一丝不安。