从咖喱粉中提取香兰素的工艺研究

• 作者: 喻娟 赵希荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 香兰素 姜黄素 提取 吸附 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 230-234
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 4594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.053

摘要

本实验研究了从咖喱粉中提取香兰素的工艺条件,确定了以印度咖喱粉为原料,先提取姜黄素,再转化为香兰素的工艺步骤.以95%乙醇为溶剂对姜黄素进行浸提,通过单因素试验得到了一优化工艺条件:温度为65℃,时间为1.5h,固液比为1:25,提取两次,此时提取率为95.7%;再利用大孔树脂进行吸附从而达到纯化的目的,通过静态吸附和解吸实验比较了两种大孔树脂对姜黄素的吸附及解吸性能,选择D-101型大孔树脂进行纯化实验;然后通过酸碱处理方法将姜黄素转化为香兰素,并通过亚硫酸氢钠法提纯,得到0.15g产品,总得率为3.6%.最后通过高效液相色谱法对产品进行了检测,检测结果表明,通过上述方法提取得到的香兰素浓度为9.86×10-3 mol/L,纯度为90.71%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵希荣	淮阴工学院食品工程系	55	416	11.0	18.0
2	喻娟	淮阴工学院食品工程系	1	2	1.0	1.0