HACCP在学生奶生产中的应用

• 作者: 刘强 刘洪俭
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: HACCP 学生饮用奶 质量控制
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 环境·能源·食品
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 分类号: F273
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2007.06.090

摘要

用HACCP对学生奶加工过程中的危害因素进行分析,确定了原料验收、巴氏杀菌、低温冷藏等7个控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洪俭		2	0	0.0	0.0
2	刘强		3	2	1.0	1.0