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蔬菜的营养及烹调
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摘要：
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不同烹调方法对鲍鱼菇常量营养素含量的影响
烹调方法
鲍鱼菇
营养素
检测技术
烹调工艺与营养专业中校企合作育人策略探讨
烹调工艺与营养专业
校企合作
育人
策略
蔬菜烹调的差异化综合营养评价
营养评价
营养素度量法
家庭烹调
蔬菜
营养成分
烹调油烟的组成与危害及防治措施
烹调油烟
组成
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中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
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20
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