微量稀释法筛选金钱松内生真菌抗菌活性的研究

• 作者: 何佳 祁红兵 赵启美 陈钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金钱松 内生真菌 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 199-203
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.99
• 字数: 4387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.045

摘要

首次对金钱松内生真菌进行了分离,采用改良氯化三苯四氮唑显色(TTC)微量稀释法,对其活性菌株进行筛选;以11种常见导致食品腐败的细菌、酵母菌、霉菌为指示菌,研究了活性菌株的抗菌能力.结果表明:金钱松内存在着广泛的具有抗菌活性的内生真菌,占内生真菌总数的28.5%,高活性菌株占15.2%,其中JJ18菌株发酵粗提物具有强烈的抗细菌、酵母菌和丝状真菌的广谱抗菌能力,JJ314抗细菌、酵母菌活性强.金钱松内生真菌抗菌活性是潜在的食品防腐抗菌资源.筛选方法准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈钧	江苏大学生物与环境工程学院	157	2651	28.0	41.0
2	何佳	江苏大学生物与环境工程学院	10	113	7.0	10.0
6	赵启美	江苏大学生物与环境工程学院	4	41	3.0	4.0
10	祁红兵	江苏大学生物与环境工程学院	9	101	6.0	9.0