桑叶功效成分含量与产地关联性研究

• 作者: 吴生文 唐健 张燕 曹薇 杨宁国 鲁战会
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 产地 桑叶多糖 生物碱 l-脱氧野尻霉素
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.022

摘要

研究分别从全国9个蚕桑主产省区采集不同产地样品25份,研究其抑制α-葡萄糖苷酶活性的主要组分如1-脱氧野尻霉素(DNJ)、桑叶多糖、总生物碱含量与产地的关联性.结果发现:在采集样品涉及的地域范围,存在一个地理区域,约在北纬32°52′～36°24′,年平均温度12.5～14.5 ℃,1月份平均温度-3.1～2.3 ℃,8月份平均温度25～26.9 ℃,年平均降水量在626.8～1031.1 mm之间,其桑叶的桑叶多糖含量较高.但未发现DNJ含量与产地的关联性.研究还发现桑叶多糖及DNJ含量也与品种有关,陕西汉中的广东桑和山东蓬莱的鲁桑792含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁战会	中国农业大学食品科学与营养工程学院	41	735	17.0	25.0
2	张燕	中国农业大学食品科学与营养工程学院	59	642	13.0	24.0
3	曹薇	中国农业大学食品科学与营养工程学院	16	194	8.0	13.0
4	吴生文		2	32	2.0	2.0
5	唐健		2	32	2.0	2.0
6	杨宁国	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	40	3.0	3.0