牛蒡的研究与开发进展

• 作者: 刘丹赤 尹玲 邵长明
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡 化学成分 生物活性 开发 利用
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: S631.9
• 字数: 2497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.08.017

摘要

牛蒡舍有丰富的营养成分及多种药用功效的有效成分,近年来关于牛蒡的各方面研究很多,现全面地介绍牛蒡的化学成分及开发利用的途径,并提出工艺及操作要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹玲	日照职业技术学院食品工程学院	10	42	4.0	6.0
2	刘丹赤	日照职业技术学院食品工程学院	10	55	5.0	7.0