胭脂红酸测定方法及稳定性研究

• 作者: 包松莲 张建云 李志国 杨时宇 赵杰军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 胭脂虫 胭脂红酸 测定方法 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 321-326
• 页数: 6页
• 分类号: S899.3
• 字数: 4620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.077

摘要

对胭脂虫中胭脂红酸测定方法及稳定性研究表明:用标准曲线法与FCC标准法测定胭脂红酸的结果一致.在遮光、室内散射光、温度20～90 ℃、pH 6～8、不同浓度的盐酸、氧化剂H2O2、低浓度的还原剂Na2SO3胭脂红酸液是稳定的,而pH4～5和9～11胭脂红酸溶液相对稳定,在日光、白炽灯、不同浓度的氢氧化钠、高浓度的还原剂Na2SO3胭脂红酸溶液是不稳定的;添加Cu2+、Mg2+、K+的不同浓度对胭脂红酸溶液是稳定的;Zn2+、Ca2+的不同浓度对胭脂红酸溶液相对稳定;Fe3+72h出现黑色沉淀,呈不稳定状态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建云	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	47	383	12.0	17.0
2	李志国	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	47	445	11.0	19.0
3	杨时宇	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	41	429	13.0	18.0
4	赵杰军	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	17	116	6.0	10.0
5	包松莲	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	31	205	9.0	13.0