选购酒类看营养

• 作者: 胡蓉兰
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 有机酸 氨基酸 黄酒 维生素 选购 酿造酒 酒精度 葡萄酒 发酵 啤酒
• 年，卷（期）: sxln_2007,（10）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

黄酒有"国酒"之称,已有5000多年历史,是我国特有的、最古老的酒种。黄酒属于低酒精度的酿造酒,几乎全部保留了发酵时产生的糖分、氨基酸、维生素和有机酸等有益成分,易被人体消化吸