龙须菜琼胶多糖的提取、纯化与性能表征

• 作者: 杨桂朋 王广策 薛志欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙须菜 多糖 分离纯化 性能表征
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 174-177
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.58
• 字数: 3549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.037

摘要

龙须菜(Gracilaria Lemaneiformis)的热水提取物,经DE-22和Sephadex G-200柱层析纯化,得到一种含微量硫酸基的琼胶多糖,此多糖经Q-Sepharose柱层析鉴定为单一组分.紫外光谱显示它不含蛋白质、多肽及核酸,红外光谱揭示它含3,6-内醚半乳糖特征吸收以及微量的硫酸基,热学性质表明在其0～700 ℃升温过程中存在两个失重过程,旋光分析表明随温度的升高,该多糖水溶液存在一个由有序构象(螺旋结构)向无序构象(无规线团)转变的过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广策	中国科学院海洋研究所	73	1076	20.0	29.0
2	杨桂朋	中国海洋大学海洋化学理论与工程技术教育部重点实验室	197	1522	18.0	28.0
3	薛志欣	青岛大学化工学院	11	134	6.0	11.0