果蔬中农药残留分析检测技术的发展

• 作者: 孙震 钱和 顾亚萍
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 农药残留 分析检测
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 7494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.005

摘要

研究了果蔬中农药残留分析检测技术的发展以及应用现状,探讨了我国果蔬生产加工中存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	孙震	江南大学食品学院	30	354	12.0	17.0
3	顾亚萍	江南大学食品学院	2	18	2.0	2.0