双抗夹心ELISA检测食品中大肠杆菌O157:H7方法研究

• 作者: 张旺 欧阳鑫 葛萃萃 钟青萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌O157:H7 双抗夹心ELISA 检测
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.040

摘要

研究获得纯化抗大肠杆菌O157:H7 IgY抗体,经检测10mg/ml纯化IgY抗体的效价为1:320;以大肠杆菌O157:H7免疫新西兰大耳白兔,获得兔抗大肠杆菌O157:H7 IgG抗体,效价达1:25600.以兔抗大肠杆菌O157:H7IgG抗体稀释3200倍作为捕获抗体,抗大肠杆菌O157:H7 IgY抗体为检测抗体建立双抗夹心ELISA方法检测大肠杆菌O157:H7,正交试验分析表明,捕获抗体于37℃包被2h、不封闭、抗原与捕获抗体于37℃结合2h、检测抗体浓度为0.25mg/ml、与抗原于37℃结合1h为最优反应条件.该方法对纯培养菌液检出限为105CFU/ml,具有良好的敏感性及特异性.染菌样品经在EC增菌液中选择性培养后进行双抗夹心ELISA检测,接种量为0.1～1CFU/g(ml)的样品在培养12h后可检出阳性反应,1～10CFU/g(ml)的样品在培养8h后可检出阳性反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟青萍	华南农业大学食品学院	42	441	13.0	20.0
2	张旺	华南农业大学食品学院	2	83	2.0	2.0
3	葛萃萃	华南农业大学食品学院	3	85	3.0	3.0
4	欧阳鑫	华南农业大学食品学院	1	54	1.0	1.0