食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

• 作者: 刘晓庆 孙健 李里特 程永强 陈静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: α-葡萄糖苷酶抑制剂 降血糖 2型糖尿病
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 360-363
• 页数: 4页
• 分类号: Q55
• 字数: 3059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.087

摘要

本文着重介绍了α-葡萄糖苷酶抑制剂的降血糖机理,以及在治疗2型糖尿病中的使用,并详细阐述了目前在食品中发现的各类α-葡萄糖苷酶抑制剂以及其结构组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	刘晓庆	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	57	3.0	7.0
3	程永强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	95	1187	19.0	29.0
4	陈静	中国农业大学食品科学与营养工程学院	68	567	14.0	22.0