食源性寄生虫病的控制与管理

• 作者: 原九鸿 王孜
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性寄生虫病 餐饮食品 控制
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生学
• 页码范围: 855-856
• 页数: 2页
• 分类号: R53
• 字数: 2146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2007.05.105

摘要

近几年来,食源性寄生虫病的发病率明显上升,食品交叉污染、加工不当、不良摄食行为等是导致各类食源性寄生虫病发生的主要原因.加强对食品原料的控制,重视对从业人员的教育和培训;在餐饮业引入HACCP、量化分级管理体系等手段可以有效地控制食源性寄生虫病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	原九鸿	济南市卫生局卫生监督所	4	3	1.0	1.0
2	王孜	济南市卫生局卫生监督所	6	6	2.0	2.0