高压静电场处理磨盘柿贮藏保鲜的试验研究

• 作者: 刘铁玲 孙贵宝 路莎
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农艺学 柿子贮藏保鲜 试验研究 高压静电场
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: S379.2
• 字数: 1422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2007.06.034

摘要

以磨盘柿为材料,研究了20kV/m,60kV/m,100kV/m高压静电场处理对柿子果实腐烂率、硬度和维生素C含量变化的影响.试验结果表明,高压静电场处理对磨盘柿果实的硬度变化具有明显的抑制作用,能减少柿子果实Vc损失,延迟柿子采后的衰老过程.在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理1h,磨盘柿的保鲜效果最好,贮藏71天后好果率高达93%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘铁玲		23	168	7.0	12.0
2	孙贵宝		28	377	11.0	19.0
3	路莎		1	13	1.0	1.0